元祖公司经营中的分销管理系统
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摘 要
本课题是以生产和销售烘焙食品的企业－上海维尔京元祖食品有限公司（以
下简称元祖）作为探讨对象，分析分销管理系统在元祖经营中的运用与创新。由
于公司规模扩大，中国烘焙食品行业的市场竞争加剧，销售成本上升，企业利润
下降，元祖原有分销系统的局限性已经暴露出来。但是，分销系统又是元祖经营
发展中的关键环节，如何提高元祖分销系统的有效性就显得尤为重要。
本论文从烘焙食品和烘焙食品行业的发展历史写起，探讨中国烘焙食品和烘
焙食品行业的现状、特点，把握中国烘焙食品业的发展趋势。
元祖作为中国烘焙食品行业的龙头企业，在公司创立、发展的过程中，始终
伴随着公司创始人的脚步，从而形成具有元祖特点的经营理念、企业宗旨和企业
文化，采用连锁零售的模式销售五大系列产品。这些产品的特点和销售模式的独
特性使得元祖逐渐形成属于自己的分销系统。
本论文结合元祖产品特点、经营模式的特殊性，在原有的元祖分销系统的基
础上以元祖的业务部门为主导，面向工作流程设计出一个新的分销管理系统，实
现对分销业务的过程监控，并且主要集中在七大模块的创新性设计上。
元祖新的分销管理系统责权明晰、流程可控，使元祖在供应链管理中具备强
有力的宏观调控能力，提高信息综合管理功能，这将提高公司商务处理效率，降
低销售成本，提高公司的销售服务水平，增加客户满意度，从而真正实现“集中
管理和生产，分散商务和销售”。
关键词：烘焙食品 元祖发展 分销管理系统
ABSTRACT
This paper is about Winluck (Shanghai) Ganso Food Co., Ltd. (Hereinafter referred
to “Ganso”) which produces and sells baking food, and analyzes the distribution
management system’s application and innovation in Ganso operation.
Beginning from the development history of baking food and baking food industry,
this paper explores the present situation and characteristics of Chinese baking food and
baking food industry and the development trend, in reference to Ganso.
As a Taiwan-funded enterprise, Ganso is always accompanied by its founder's
footsteps in the course of the company’s foundation and development. Thus Ganso
creates the business ideas with the characteristics of Ganso, business objectives and
corporate culture. And Ganso uses the model of chain retail to sell its five series of
products. The product’s features and unique sales pattern make Ganso gradually form
her own distribution system.
However, with expansion in the scale of Ganso, Chinese baking food industry’s
intense competition, the cost of sales’ increasing and dropping profit, all these factors
make the original distribution system increasingly reveal its limitations. Combining
Ganso products’ characteristics and the unique business model, this paper emphasizes
the business section and creates a new distribution management system according to
workflow-oriented design on the basis of existing distribution system. This new
distribution management system mainly concentrates on monitoring the process of
distribution.
Ganso new distribution management system will increase the company's business
efficiency, lower cost of sales, improve the company's marketing services and increase
customer satisfaction, thereby truly realize "long-distance business, centralized
management".
Key Words ：baking food, Ganso’s development, distribution
management system
目 录
中文摘要
ABSTRACT
第一章 绪 论................................................................................................................1
§1．1本课题的来源..................................................................................................1
§1．2本课题的主要内容..........................................................................................1
§1．2．1提出问题................................................................................................1
§1．2．2分析问题................................................................................................2
§1．2．3解决问题................................................................................................2
§1．2．4结论........................................................................................................2
§1．3关键技术...........................................................................................................2
§1．3．1案例研究方法........................................................................................2
§1．3．2比较研究方法........................................................................................3
§1．3．3图形和表格演示方法............................................................................3
第二章 中国烘焙食品业现状及发展趋势................................................................. 4
§2．1烘焙食品业的发展历史................................................................................. 4
§2．2中国烘焙食品特点......................................................................................... 5
§2．2．1具有相对的独立性............................................................................... 5
§2．2．2具有较高的营养价值........................................................................... 6
§2．2．3食用方便，便于携带........................................................................... 6
§2．3中国烘焙食品业的现状、特点..................................................................... 6
§2．3．1人均年消费量低................................................................................... 7
§2．3．2工艺技术和设备落后........................................................................... 7
§2．3．3质量、品种、管理不能适应要求....................................................... 7
§2．3．4品牌多而分散，总体集中度不高....................................................... 8
§2．4中国烘焙食品业的发展趋势......................................................................... 8
§2．4．1消费者饮食习惯的改变....................................................................... 8
§2．4．2市场格局的变化................................................................................... 9
§2．4．3经营模式的革新................................................................................... 9
第三章 元祖发展历史、产品特点和经营模式....................................................... 10
§3．1元祖创始人和元祖的发展历史................................................................... 10
§3．2经营理念....................................................................................................... 12
§3．3企业宗旨和企业文化................................................................................... 12
§3．4元祖主营产品及其特点............................................................................... 13
§3．4．1元祖五大系列产品及其特点............................................................. 13
§3．4．2产品的生产方式................................................................................. 14
§3．5元祖经营模式及其特点............................................................................... 15
第四章 元祖经营中的分销系统............................................................................... 17
§4．1元祖分销系统............................................................................................... 17
§4．1．1分销..................................................................................................... 17
§4．1．2分销商................................................................................................. 18
§4．1．3传统的分销模式................................................................................. 21
§4．1．4分销渠道............................................................................................. 22
§4．2分销管理........................................................................................................ 23
§4．2．1分销管理的概念................................................................................. 23
§4．2．2分销系统............................................................................................. 23
§4．3元祖分销系统的困境与突破 ...................................................................... 25
§4．3．1元祖分销系统的困境......................................................................... 26
§4．3．2元祖突破困境的关键点..................................................................... 27
第五章 创新的分销管理系统................................................................................... 29
§5．1分销管理系统............................................................................................... 29
§5．1．1分销管理系统的概念......................................................................... 29
§5．1．2信息技术对分销管理系统的影响..................................................... 30
§5．2分销管理系统需要的技术支持................................................................... 31
§5．2．1英特网技术......................................................................................... 31
§5．2．2客户关系管理总线............................................................................. 31
§5．2．3多级体系结构 .................................................................................... 32
§5．2．4应用服务器的使用............................................................................. 32
§5．2．5数据仓库环境 .................................................................................... 32
§5．3元祖新的分销管理系统............................................................................... 33
§5．3．1元祖分销管理系统的功能构成 ........................................................ 34
§5．3．2元祖分销管理系统的体系结构图..................................................... 34
§5．3．3元祖分销管理系统七大模块............................................................. 35
§5．4元祖分销管理系统的主要作用................................................................... 38
§5．4．1降低成本，增加收益......................................................................... 38
§5．4．2提高控制力度 .................................................................................... 38
§5．4．3减少操作误差 .................................................................................... 38
§5．4．4提高规范化运作水平......................................................................... 38
§5．4．5消除“信息孤岛”............................................................................. 38
§5．4．6提供决策支持 .................................................................................... 39
第六章 结 论............................................................................................................. 40
参考文献..................................................................................................................... 42
在读期间公开发表的论文、承担科研项目及取得成果......................................... 43
致 谢......................................................................................................................... 44
摘要：
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摘要本课题是以生产和销售烘焙食品的企业－上海维尔京元祖食品有限公司（以下简称元祖）作为探讨对象，分析分销管理系统在元祖经营中的运用与创新。由于公司规模扩大，中国烘焙食品行业的市场竞争加剧，销售成本上升，企业利润下降，元祖原有分销系统的局限性已经暴露出来。但是，分销系统又是元祖经营发展中的关键环节，如何提高元祖分销系统的有效性就显得尤为重要。本论文从烘焙食品和烘焙食品行业的发展历史写起，探讨中国烘焙食品和烘焙食品行业的现状、特点，把握中国烘焙食品业的发展趋势。元祖作为中国烘焙食品行业的龙头企业，在公司创立、发展的过程中，始终伴随着公司创始人的脚步，从而形成具有元祖特点的经营理念、企业宗旨和企业文...
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作者：陈辉
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