基于循环经济的经济型酒店竞争力研究

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3.0 牛悦 2024-11-19 4 4 1.08MB 117 页 15积分

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摘要

经济型酒店在我国经过 20 多年的快速发展，已经成为我国酒店业一个重要的

细分行业，但在快速扩张的过程中产生了一系列的问题，现今的经济型酒店面临

着经营成本不断增高、快速扩张后带来的入住率降低、目标客户单一、同质化高

等一系列的问题。面对行业环境日趋激烈，如何赢得自身发展的长久优势，形成

竞争优势是经济型酒店现在面临的首要问题。

通过对经济型酒店的经营方式的研究，循环经济的理念为经济型酒店竞争力

改进的提供了新的空间。循环经济的资源的高效利用、循环利用的核心思维方式，

以及减量化、再使用、再循环的 3R 原则可以在降低经济型酒店成本的同时实现差

异化，是经济型酒店未来发展的一片蓝海。

首先，本文从不同视角下经济型酒店的竞争力的角度出发，提出在承担自然

环境的保护责任和社会和谐发展的责任已经成为社会发展的主流思想的背景下，

以循环经济为核心理念来考虑经济型酒店竞争力是酒店的持续发展的新方向。

其次，在对循环经济和竞争力关系进行阐释的基础上，提出经济型酒店竞争

力是与现有经济型酒店竞争力主要以线性经济、利润最大化为追求目标相区别的，

在长久竞争中获得的，以循环经济的减量化、再利用和再循环三大原则为基础的，

比竞争对手能更多的获取、分配和运用经济能力、自然环境和谐发展的能力和社

会责任能力等竞争优势能力的总和。

对基于循环经济的经济型酒店竞争力定义进行深化和扩展，形成循环经济背

景下的竞争力模型，主要包括六个方面：高效经营能力、资源及优化配置能力、

基于循环经济的战略和文化、宏观环境、与自然和谐发展的能力以及社会责任的

承担能力。这六个能力不仅自身对竞争力发挥作用，并且形成一个相互影响的有

机的系统。

再次，以循环经济的竞争力模型为基础，结合经济型酒店的竞争力的实际考

察方式提出一套对经济型酒店循环经济竞争力的评价指标体系。通过 DEA 方法进

行实证分析：对我国四家上市经济型酒店进行评价，并简单分析结论。

最后，本文给出了在循环经济的背景下构建和提升经济型酒店竞争力的要点：

运用“蓝海战略”思维，发展循环经济的竞争力；将循环经济理念切实的融入到

经济型酒店的战略中；政府和市场应当发挥指导作用，引领经济型酒店行业向循

环经济方向发展。

关键词：循环经济经济型酒店竞争力竞争力评价 DEA

ABSTRACT

Economical hotel has developed into an important segment of hotel industry after a

rapid growth over these two decades in China. However, this segment is facing a lot of

problems during its fast expansion, such as, increasing operational cost, dropping

occupancy rate, simple target customer, great homogeneity, etc. Among all these

troubles, the predominant one is that, an economical hotel, how to form its competitive

edge for self-development when facing growingly fierce competition from the same

industry.

Circular economy has offered a new space for economical hotels to level up their

competitiveness which was proposed based on the studies of modes of operation of the

hotels. Because the core concept of circular economy, thinking of using resource

efficiently and circularly, and its 3R rules (reducing, reusing, recycling) both contribute

to realization of cutting costs and personalization of economical hotels. Therefore, we

can say circular economy just like a blue ocean for the future development of

economical hotels

Firstly, from the observation of different dimensions of the competitive to

economical hotels, this paper maintains that the concept of circular economy points a

new direction for their sustaining growth under the consideration that under taking the

responsibility of protecting environment and promoting social harmony has become the

main stream though.

Secondly, form the elaboration of the relationship between circular economy and

hotels’ competitiveness, the paper maintains that the economical hotels’ competitive

power base on the circular economy, which is differ with traditional economical hotels

garb their power of competitiveness through linear economics--maximizing profit, is the

sum ability base on the 3R rules. This ability could make hotels obtain, distribute and

use more profit capacity, responsible of environmental protection and the commitment

of harmonious than rivals.

From an expanded definition of the circular economy oriented competitiveness of

economical hotel, this paper has built a pattern for that competitive power: capability of

high-efficient, resource and ability of optimizing the distribution, circular economy

oriented strategy and culture, macro-environment, harmonious development of nature,

commitment of responsibilities. Not only all of these advantages play positive role in

enhancing competitiveness, but each of these affects the others, forming an organic

system.

Third, this paper, with the combination of the practice ways of evaluating the

circular economy oriented competitiveness, proposes a set of appraisal system towards

the evaluation, which is base on the pattern of circular economy oriented

competitiveness. And with the help of DEA, carry out an empirical analysis towards

four listed economical hotels, detail by the result analysis.

In conclusion, this paper has elaborated the key points of building and upgrading

the competitiveness of economical hotel. Namely, to employ the blue ocean strategy to

spur the development to implement the circular economy concept effectively, and to

encourage the guiding function of the government and market to direct the economical

hotels development to the circular economy way.

Key words: Economical hotel, circular economy, Competitiveness,

Competitiveness Evaluation, DEA

摘要

ABSTRACT

第一章绪论 ........................................................ 1

§1.1 经济型酒店的产生和发展 ...................................... 1

§1.1.1 经济型酒店的产生 ...................................... 1

§1.1.2 国内外经济型酒店的发展和现状 .......................... 2

§1.2 问题的提出和背景 ............................................ 4

§1.2.1 问题的背景 ............................................ 4

§1.2.2 经济型酒店从循环经济角度构建竞争力的动因 .............. 4

§1.3 研究意义 .................................................... 6

§1.3.1 理论意义 .............................................. 6

§1.3.2 实践意义 ............................................. 7

§1.4 研究内容 .................................................... 7

§1.4.1 研究结构 .............................................. 7

§1.4.2 研究框架 .............................................. 8

§1.4.3 主要研究方法 .......................................... 9

§1.5 本文的特色和创新点 ......................................... 10

§1.5.1 崭新的视角 ........................................... 10

§1.5.2 理论和实证研究相结合 ................................. 11

§1.5.3 理论及实践的前瞻性 ................................... 11

第二章研究综述 .................................................... 12

§2.1 基于不同视角的企业竞争力研究综述 ........................... 12

§2.2 国内外酒店及经济型酒店竞争力研究综述 ....................... 13

§2.2.1 国外经济型酒店竞争力研究 ............................. 13

§2.2.2 国内经济型酒店竞争力研究 ............................. 13

§2.3 经济型酒店竞争力研究评述 ................................... 17

第三章循环经济背景下的经济型酒店竞争力模型 ........................ 18

§3.1 循环经济：研究企业竞争力的新角度 ........................... 18

§3.1.1 循环经济的定义 ....................................... 18

§3.1.2 循环经济与竞争力之间的关系 ........................... 18

§3.1.3 循环经济模式是经济型酒店新的“蓝海” ................. 19

§3.2 循环经济背景下经济型酒店的竞争力定义及内涵 ................. 20

§3.2.1 企业竞争力定义在循环经济背景下的延伸 ................ 20

§3.2.2 基于循环经济的经济型酒店竞争力 ...................... 21

§3.3 基于循环经济的经济型酒店竞争力模型 ......................... 21

§3.3.1 高效经营能力 ......................................... 23

§3.3.2 资源及优化配置能力 ................................... 24

§3.3.3 基于循环经济的战略和文化 ............................. 26

§3.3.4 宏观环境 ............................................. 28

§3.3.5 与自然环境和谐发展的能力 ............................. 29

§3.3.6 社会责任的承担能力 ................................... 30

§3.3.7 基于循环经济的经济型酒店竞争力模型间相互关系分析 ..... 31

第四章基于循环经济的经济型酒店竞争力评价指标体系 .................. 37

§4.1 评价指标的选取方法 ......................................... 37

§4.1.1 评价指标初选的方法 ................................... 37

§4.1.2 评价指标的测验方法 ................................... 38

§4.2 竞争力评价指标初选 ......................................... 38

§4.2.1 指标初选原则 ......................................... 38

§4.2.2 指标初选 ............................................. 39

§4.3.3 指标筛选 ............................................. 43

§4.3 评价指标的测验及修正 ....................................... 46

§4.4 基于循环经济的经济型酒店竞争力评价指标的具体解释 ........... 48

第五章 DEA 方法下的基于循环经济的四家上市经济型酒店竞争力实证研究 .. 56

§5.1 样本的选择 ................................................. 56

§5.1.1 如家快捷酒店 ......................................... 56

§5.1.2 汉庭快捷酒店 ......................................... 56

§5.1.3 7 天连锁酒店 ......................................... 56

§5.1.4 锦江之星 ............................................. 57

§5.2 数据包络法（DEA）在循环经济的竞争力的评价中的应用 .......... 57

§5.2.1 数据包络法（DEA）的原理 .............................. 57

§5.2.2 DEA 原理在经济型酒店竞争力评价中的应用 ............... 60

§5.3 四家经济型酒店基于循环经济的竞争力指数 ..................... 61

§5.3.1 基于循环经济的竞争力指标值的确定 ..................... 61

§5.3.2 竞争力指标值的标准化 ................................. 64

§5.3.3 权重的确定 ........................................... 68

§5.3.4 基于循环经济的竞争力指数 ............................. 74

§5.4 四家经济型酒店基于循环经济的竞争力 DEA 分析 ................. 74

§5.4.1 评价结果 ............................................. 75

§5.4.2 结果分析 ............................................ 77

第六章基于循环经济的经济型酒店竞争力培育和提升 .................... 78

§6.1 运用“蓝海战略”思维，构造基于循环经济的竞争战略 ........... 78

§6.1.1 基于循环经济的经济型酒店再设计，切实降低酒店能耗 ..... 78

§6.1.2 创新经济型酒店发展模式，提升酒店竞争力 ............... 79

§6.2 将循环经济理念切实的融入企业的战略 ......................... 79

§6.2.1 建设资源节省型环境友好型的经济型酒店的管理模式 ....... 79

§6.2.2 建设基于循环经济的酒店文化 ........................... 80

§6.2.3 建设学习型经济型酒店，提高酒店竞争力 ................. 80

§6.3 主动承担社会责任，建设和谐企业 ............................. 80

§6.4 培养循环经济下的经济型酒店市场 ............................. 81

第七章总结与展望 .................................................. 82

§7.1 主要研究结论 ............................................... 82

§7.2 研究的不足 ................................................. 83

§7.3 对未来的展望 ............................................... 83

参考文献 ........................................................... 84

附录 ............................................................... 87

在读期间公开发表论文和承担科研项目及取得成果 ...................... 112

致谢 .............................................................. 113

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摘要经济型酒店在我国经过20多年的快速发展，已经成为我国酒店业一个重要的细分行业，但在快速扩张的过程中产生了一系列的问题，现今的经济型酒店面临着经营成本不断增高、快速扩张后带来的入住率降低、目标客户单一、同质化高等一系列的问题。面对行业环境日趋激烈，如何赢得自身发展的长久优势，形成竞争优势是经济型酒店现在面临的首要问题。通过对经济型酒店的经营方式的研究，循环经济的理念为经济型酒店竞争力改进的提供了新的空间。循环经济的资源的高效利用、循环利用的核心思维方式，以及减量化、再使用、再循环的3R原则可以在降低经济型酒店成本的同时实现差异化，是经济型酒店未来发展的一片蓝海。首先，本文从不同视角下经济型酒...

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