美国猫头鹰餐厅（中国）的市场营销策略研究
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美国猫头鹰餐厅（中国）的市场营销策略研究
美国猫头鹰餐厅（中国）的市场营销策略研究
目录
摘要--------------------------------------------------------------------------------------1
Abstract----------------------------------------------------------------------------------2
1．绪论-----------------------------------------------------------------------------------3
1.1 选题背景------------------------------------------------------------------------------3
1.2 论文研究的目的和意义 -----------------------------------------------------------------4
1.3 论文研究的内容------------------------------------------------------------------------4
1.4 研究的重点和难点----------------------------------------------------------------------5
1.5 研究的研究方法------------------------------------------------------------------------5
2.文献综述--------------------------------------------------------------------------------6
2.1 美国猫头鹰餐厅的历史和介绍------------------------------------------------------------6
2.2 市场营销策略--------------------------------------------------------------------------8
3.美国猫头鹰餐厅在中国的市场营销策略-----------------------------------------------------10
3.1 产品策略-----------------------------------------------------------------------------10
3.1.1 猫头鹰餐厅的美食-------------------------------------------------------------------10
3.1.2 猫头鹰餐厅的待客之道---------------------------------------------------------------10
3.1.3 猫头鹰餐厅的用餐氛围---------------------------------------------------------------11
3.1.4 猫头鹰餐厅的拉拉队员---------------------------------------------------------------11
3.1.5 猫头鹰餐厅的发展前景---------------------------------------------------------------12
3.2 定价策略-----------------------------------------------------------------------------12
3.3 渠道策略-----------------------------------------------------------------------------13
3.3.1 猫头鹰餐厅在中国 4 家分店的选址-----------------------------------------------------13
3.4 促销策略-----------------------------------------------------------------------------15
3.4.1 猫头鹰餐厅的每日促销---------------------------------------------------------------15
3.4.2 猫头鹰餐厅的节日派对---------------------------------------------------------------16
3.4.3 猫头鹰餐厅的年度选美---------------------------------------------------------------16
3.4.4 猫头鹰餐厅的拉拉队表演-------------------------------------------------------------17
3.4.5 猫头鹰餐厅的其他促销---------------------------------------------------------------18
4.美国猫头鹰餐厅的调研方法---------------------------------------------------------------19
4.1 猫头鹰餐厅消费者问卷调查-------------------------------------------------------------19
5. 猫头鹰餐厅目前存在的不足之处和对未来发展的意见与建议----------------------------------25
6. 总结----------------------------------------------------------------------------------26
6.1 论文的研究成果-----------------------------------------------------------------------26
6.2 论文的局限性-------------------------------------------------------------------------26
附件一：参考文献-------------------------------------------------------------------------27
附录一：美国猫头鹰餐厅消费者问卷调查-----------------------------------------------------29
致谢-------------------------------------------------------------------------------------32
美国猫头鹰餐厅（中国）的市场营销策略研究
摘要
随着中国生产力的发展和社会的进步，第三产业开始在中国大力发展。它的发展程度已
成为衡量现代经济发展程度的主要标志。而商业饮食业作为第三产业的重要组成部分，也成
为了当今最热门的服务性行业之一。应对如此强劲的需求和发展潜力，美国猫头鹰餐厅作为
西式餐厅的领军人物犹如雨后春笋般成长起来。西式餐厅成为商业饮食新的经济增长点。美
国猫头鹰餐厅成功的营销策略更是值得推敲和学习。但是由于美国猫头鹰餐厅在中国仍在成
长期，在餐厅整体营运上还存在一系列的问题。包括：如何结合中国国情和国人的消费习惯，
打造既有西方文化又能满足国人饮食习惯的西式餐厅等。所以我想针对美国猫头鹰餐厅的营
销策略进行研究。总结它成功的因素并提出对其今后发展的意见和建议。
研究美国猫头鹰中国餐厅是因为本人在该餐厅上海两家分店均有打工经历，因此对于
该餐厅的营销策略及经营情况有一定了解。加上猫头鹰餐厅在中国具有美式餐厅的一定代表
性，因此我选择该餐厅的市场营销策略作为我论文研究的题目。
此次论文的研究，我结合自身在猫头鹰餐厅的一年半的打工经历和对猫头鹰餐厅顾客
的市场问卷调查，以总结出猫头鹰餐厅市场营销策略的主要方针，以及他的可取和不足之处。
关键字：商业饮食业 第三产业 美式餐厅 市场营销策略
Abstract
With the development of productive forces and social progress, and the third
1
美国猫头鹰餐厅（中国）的市场营销策略研究
industry began to develop in China, it has become a measure of the degree of
development of modern economic development level of the main signs. Commercial
catering industry as the third important component of today has become the most
popular service industries. Responding to this strong demand and growth
potential, Hooters is like the leader of mushroomed to grow up. Western-style
restaurant has become the commercial diet of new economic growth point. Hooters
successful marketing strategy is worthy of scrutiny and study. But hooters is
still growing in China, it still has a whole series of operational problems,
such as how to combine China's national conditions and people's spending habits
and create both the people of Western culture but also to meet Western-style
diet restaurant. So I want to research for the marketing strategy of hooters and
summarize the factors to its success and make comments and suggestions for its
future development.
I chose Hooters of China to research for because I have worked in both two
hooters in shanghai as a part time job so that I know the marketing strategy and
operations of hooters China. In other hand, Hooters in China is the
representative of American restaurants, so I chose it as my thesis topic.
In my research, I combine my personal working experience in hooters with
markreting questionnaire to the customers in order to summarize the main
principles of hooters' marketing strategy and its merits and shortcomings.
Keywords: Commercial catering, Tertiary industry, American style restaurant,
Marketing strategy
1．绪论
1.1 选题背景
2
美国猫头鹰餐厅（中国）的市场营销策略研究
美国猫头鹰餐厅是一家颠覆传统餐饮新观念，充满了创意，裹着无限欢乐的美式餐厅。
第一家 Hooters 于 1983 年就已在美国弗罗里达州创立了，现全球拥有的连锁店已将近 600
余家。
作为世界知名的餐饮品牌，它又来到了中国，在中国的各家分店也都营运地风风火火！
2004 年 10 月，Hooters 美国猫头鹰餐厅将登陆上海，落址虹桥上海城！近年来，随着越来
越多的外资企业空降上海，数以百计的外国人正以之日上升的趋势涌入上海。这不但使得上
海成为了国际化大都市之一，也让西式餐厅这一新新产业拥有庞大的市场和发展机遇。而美
国猫头鹰餐厅作为中国现有的最成功的西式餐厅之一，凭借着全球 600 家分店的国际影响力，
打着美国最知名运动餐厅的旗帜，在短短的五年内在中国掀起了一股橙色风暴。[14]
它的成功不光是依靠它在全球家喻户晓的知名度，也与它独特的概念和创意，优秀的
工作团队所创造的营销策略密不可分。来到 Hooters,立刻会被众多美味可口的海鲜、三明治、
沙律及“举世闻名”的辣鸡翅深深吸引！美食、冰啤、贴心服务！一个永远不会过时的组合。
充满动感与活力的 Hooters 以崭新的经营理念，开拓出一个与众不同的休闲天地。更特别的
是其以钢索传送的点单方式，增添了不少趣味和欢乐的用餐气氛，是否别有一番创意？每家
餐厅还会装备一块印有所在地店名的冲浪板作为精神象徽，并配置圣诞灯及其他新奇有趣的
装饰，着实让每一位顾客都能“大开眼界”。在 Hooters 用餐，你绝对可以无拘无束，这里
轻松欢乐的气氛能迎合各年龄阶层的朋友，尤其适合聚会、生日、庆功宴等休闲活动，并可
按顾客的需求设计特别的专署菜单、节目安排。Hooters 还是一家与体育运动相结合的餐厅，
它拥有全美高尔夫巡回赛和Hooters pro cup 硬地赛，主办或赞助过职棒、F1快艇赛及 F1摩
托车赛。姚明在美国，也曾光顾这家餐厅并在休斯敦 Hooters 留影纪念呢。当然，比鸡翅更火
辣，也是 Hooters 最值得标榜的灵魂人物，就是它们的Hooters Girls!白色运动背心配上桔
色运动短裤，她们充满运动活力，健康亮丽，她们是美国市民心中的明星女孩，她们让
Hooters 餐厅充满魅力。[17]
随着 2010 年上海世博会的成功举办，中国吸引了越来越多的西方人的关注，成为了外
国人出国旅游和出差的必经之地。而美国猫头鹰餐厅对于许多西方人来说就像是自己的家一
样，来到中国的西方人必会走进美国猫头鹰餐厅，感受来自家乡的美食和服务。
1.2 论文研究的目的和意义
3
摘要：
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美国猫头鹰餐厅（中国）的市场营销策略研究美国猫头鹰餐厅（中国）的市场营销策略研究目录摘要--------------------------------------------------------------------------------------1Abstract----------------------------------------------------------------------------------21．绪论--------------------------------------------------------------------------...
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作者：李琳琳
分类：高等教育资料
价格：12积分
属性：32 页
大小：342.08KB
格式：DOC
时间：2024-09-27
