生鲜电商商业计划书

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3.0 刘一轶 2025-01-09 5 4 444.94KB 41 页 10积分

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一、项目概述

（一）项目背景

当前世界经济发展趋缓，中国虽为新兴经济体也不能幸免，各行各

业受到了不同程度的波及。为了规避风险，国内很大一部分企业采用保

守型战略，放缓扩张脚步，出现了一些机遇性的市场空间；同时各企业

为了减少经营压力，纷纷实行裁员政策，造成大量人员失去就业机会，

为项目发展提供了相对富裕的劳动力。

民以食为天，生鲜是每个家庭每天不可或缺也无可替代的生活必需

品。三鹿奶粉等一系列食品安全事件引发了广大市民对食品安全、品质前

所未有的关注，广大城市居民买菜难、菜农卖菜难日益受到关注，新鲜、

安全、卫生、干净、便利、价格合理的生鲜越来越成为人们日常需求。为我

们进入市场以及打造品牌带来了宝贵的契机和准确的切入点。

（二）项目简介

1、项目名称：xxxx 电商项目

2、项目介绍：xxxx 经营的“易果生鲜，全球精选”电商网站旗下经

营水果、蔬菜、水产、肉类、禽蛋、食品饮料、甜点、酒类、礼品礼券 8 大品

类共 3200 种产品以“常温、冰鲜、冻鲜、活鲜”4 种形式，全程冷链运输，

全年无休鲜活配送。包括常温产品在内的配送服务覆盖达 367 个城市。

3、项目模式：xxxx 建立新型的“垂直 B2C”的生鲜经营模式。与知

名品牌生产商沟通与合作，化解与线下渠道商的利益冲突，扩大产品线

与产品系列，完善售前、售后服务，提供多样化的支付手段。

4、经营范围：xxxx 旗下共拥有水果、蔬菜、水产、肉类、禽蛋、食品饮

料、甜点、酒类、7 大品类共 3200 多种产品提供都市人群日常健康饮食所

需，更以出色品质满足资深老饕的美食诉求。

5、经营理念：xxxx 以“尊重食材，以原色、原味、原生”为原则，

经口感品鉴、全球食材买手踏遍世界 147 个特色产区，精选近千种生鲜，

甄选出最佳批次，全程冷链运输搭配食品级高档干冰保鲜，保证送达的

生鲜安全美味。

6、目标顾客群：基本客户类型包括都市中的家庭消费者包括工作繁

忙的高级白领、工薪阶层家庭以及年老体迈的老人,逐渐到每个家庭；大

型客户主要包括都市的酒店、餐馆、企业和学校的食堂等。

（三）项目建设规划

1、经营模式

xxxx 建立新型的“垂直 B2C”的生鲜经营模式。与知名品牌生产商沟

通与合作，化解与线下渠道商的利益冲突，扩大产品线与产品系列，完

善售前、售后服务，提供多样化的支付手段。旗下水果、蔬菜、水产、肉类、

禽蛋、食品饮料、甜点、酒类、礼品礼券 8大品类共 3200 种产品以“常温、

冰鲜、冻鲜、活鲜”4种形式，全程冷链运输，365 日无休全天候鲜活配

送。我们除了通过在上海、杭州、北京等地建立的配送中心进行当地直配，

更与FedEx 以及 EMS 合作，提供全国范围内367 个城市的配送服务，旨

在为更多家庭提供全球精选的优质食材。

2、直营店建设

xxxx 优先选择人口密度大、交通便利、邻近生鲜配送中心、新建中高

档小区多的区域建店。根据小区规模建设旗舰店、普通店和迷你店三种直

营店。旗舰店 100 平方米左右，品种丰富；普通店30 至40 平方米左右；

迷你店规划为18平米左右。

3、建设进度

xxxx 项目分三期，具体如下

第一期为期一年，在 2015年前后完成，主要进行在杭州、上海、北

京等地标准店建设和第一批10 家门店试营业，开始建设基地和物流配

送体系；

第二期为期四年，规划2017 年新建 100 家门店，2019年新建 200

家门店，逐步在都市中及周边城镇大规模复制，达到 300 家门店规模；

第三期规划2025年新建 500 家门店，共计达到 1000 家门店规模，

基本覆盖全国。

4、基地规划

到 2017 年基本在全国沿海城市建立蔬菜、肉食、水产等养殖基地。基

地推行“统一下达种植养殖计划、统一供应苗种、统一组织药肥采购、统

一组织病虫害防治、统一检测监控、统一收购加工”的“六统一”管理。

基地技术人员驻基地，专职负责种植蔬菜基地的技术指导工作。

5、旗舰店管理

实行“六个统一”：统一采购、统一检测、统一加工、统一店招、统一

配送、统一标准。

实行“三个灵活”：销售价格灵活、营业面积灵活、协议外订货渠道

灵活。

实行质量控制：公司通过环环相扣的质量保障体系确保生鲜质量安

全，让消费者“买得放心，吃得安心。”

（四）项目投资与经济效益分析

1、项目总投资与资金来源

项目总投资约 500 万元，包括项目资本金约为 200 万元；银行贷款

120 万元；其他资金来源于公司的滚动发展，其资金 80 万元，预计项目

每年获得政府补助资金为 100 万元。

2、项目经济效益分析

未来十年之内，项目给地方政府带来税收约为50万元，给企业带

来利润约 100 万元，项目财务内部收益率达到 40%，投资回收期 5 年。

二、项目背景

（一）项目建设的必要性

21 世纪是个信息通达的世纪，网络、移动通讯等通讯手段日益实惠、

便捷、普及。传统农产品流通的主要问题是小农经济与产品的保鲜，小农

经济规模小、交易数量范围也小、产品保鲜时间短，造成跨地域流通困难，

导致了传统农产品流通范围小效率低，严重地阻碍了我国农产品市场的

发展。现阶段从小农经济的转变、大型农场的形成为农产品的大范围流通

提供了基础，急需借助于先进快捷的物流体系和通讯平台，对降低销售

成本、减少采购成本、缩短库存周期等。

随着经济的发展、人民生活水平的提高，人民生活节奏越来越快，

人民需求越来越丰富多样，广大城市居民难于获得放心菜，也越来越关

注自己菜篮子的新鲜、安全、卫生。便利、安全、干净、新鲜、价格合理的生

鲜越来越成为人们日常渴求。而在现有的生鲜流通体系下，农村生鲜进

入城市居民的餐桌经过的中间环节多、路线长、速度慢、成本高，也很可

能变得不够新鲜，急切需要快速便捷的通道来实现，这恰是我们项目追

求的目标。

当前农村土地大量闲置或者种植养殖低产、低效、低附加价值的生鲜

商品，同时农民收入偏低急需寻求合适的增收路子、农村经济发展任务

艰巨，这给我项目提供了足够的土地、人员和现实的需求。

（二）生鲜商品的种类与特点

1、生鲜商品的种类

目前 xxxx 商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕

点。按照加工程度和保存方式不同，生鲜商品包括初级生鲜商品、冷冻冷

藏生鲜商品和加工生鲜商品三大类。

（1）初级生鲜商品。凡属于新鲜的、未经烹饪等热加工的蔬菜和水

果；肉品（主要为家禽和家畜等动物肉及其可食部分的附属品）；水产

品中的鱼类、贝类等，经简单处理后在冷藏、冷冻等保鲜或常温陈列就可

以销售的商品，不需经过烹调、制作等加工过程；。对这类商品只要作和

简单整理就可以销售

（2）冷冻冷藏生鲜商品。其中包括冷冻食品和冷藏调理食品两类。

其中，冷冻食品以农、畜、水产原料经加工调理，急速冷冻及严密包装在

－18℃以下储存及贩卖的食品；冷藏调理食品：以农、畜、水产原料经加

工调理，急速冷却及严密包装在 7℃以下储存及贩卖的食品。

（3）加工生鲜商品。经过烹饪等热加工处理后的熟食、面包点心和

其它加工食品。包括熟食调理食品和面包、糕点食品，其中熟食调理食品

包括农、畜、水产原料经油或脂烹煮或烟熏或注入特殊原料配方，腌渍的

各种即食品；面包、糕点食品包括凡经面粉制造的面包、蛋糕、馒头、面条

等主食及糕点类食品。

另外一些保存条件基本相同、销售方式相似的产品也可归属生鲜商

品，如散装杂粮、糖果蜜饯，日用品，冷冻冷藏品等，严格说，这些商

品并不属于生鲜商品的范畴，可是由于其储存环节或销售环节具备生鲜

商品的特点，所以也常归入生鲜商品统一管理。

2、生鲜商品的特点

生鲜是人们日常消费的主要构成部分之一,生鲜商品的具有以下特

点:（1）时令性和新鲜感；

（2）贴近生活，价格敏感，购买频率高，消费量大；

（3）生鲜商品最容易达到刺激顾客购买欲望的，形成冲动购买，

特别是女士和小孩；

（4）促销题材丰富，创意变化多端；

（5）损耗风险大，管理不善会有较大损失；

（6）流转环节中不能以计件方式进行，不能使用同一个编码；

（7）流转过程中会出现损失，而且具有不可逆性；

（8）只有经过盘点才能计算出毛利率状况。

（三）生鲜电商发展垂直 B2C 连锁的SWOT 分析

1、优势

（1）生鲜的供应货源的优势。以现有的上海，北京，杭州等地的蔬

菜自有基地为依托，部分蔬菜水果的原产地采购、肉类、水产与大型龙头

企业合作，靠近市区有利保持生鲜的新鲜度。

（2）品牌优势。营造绿色生鲜的品牌优势，打造安全、营养、环保、

便利、新鲜、绿色生鲜的品牌，与现有生鲜销售商相比较，具有明显优势，

对各层次消费群目标市场均有很强的市场吸引力。

（3）精品店优势。打造绿色生鲜的旗舰店，以优质的生鲜，满意的

服务赢得消费者。让消费者以较小的购买成本获得利益。

（4）交通优势。便利的交通，减少生鲜的供应时间，增加供应的及

时性，确保生鲜的安全、营养、环保、便利、新鲜。

（5）规模优势。通过建立连锁经营，形成巨大的规模优势，增加生

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