便利店筹备计划书

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3.0 刘一轶 2025-01-09 4 4 271KB 25 页 10积分

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便利店(生鲜)计划书

目录

一、便利店在国际市场上的发展趋势

1、便利店的发展起源 

2、便利店在国际市场的发展 

二、便利店在国内市场上的发展特点

三、公司盈利运作模式定位

1、市场定位

⑴、市场开发定位

⑵、网络布点定位

⑶、目标消费群定位

⑷、经营面积定位

⑸、装修标准定位

2、经营产品定位

⑴、基本商品定位

①、商品占比定位

②、商品毛利率定位

③、现金采购资金占比定位

④、商品分类和品种数量及价格带定位

⑤、门店经营商品损耗率的定位

⑥、门店经营商品淘汰率的定位



四、门店单店运营管理模式定位

1、门店面积定位

2、门店作息时间定位

3、门店组织架构定位

4、门店人力架构定位

5、门店人力编制定位

6、门店员工工资结构定位

7、门店员工晋升流程定位

8、门店商品配置定位

9、门店设备配置定位

五、投资预算分析

1、单店设备投资预算分析

2、单店投资收益预算分析

3、5-10 个门店投资收益预算分析

六、门店发展战略规划定位

1、一年发展计划

2、二至五年发展计划

3、五至十年发展计划

七、提升门店营业额和利润的途径定位

1、客单价提升的途径

2、吸引商品消费客流的途径

3、吸引个性需求的客流的途径

4、吸引消费者重复消费的途径

5、从其他便利店吸引客流的途径

6、通过购物卡的推广，与其他商家合作；

八、便利店发展 SWOT 分析

1、S（优势）分析

2、W（劣势）分析

3、O（机会）分析

4、T（威胁）分析

九、投资风险规避的渠道

1、员工/创业者/投资者入股

2、委托经营

3、承包经营

4、担保抵押经营



一、便利店在国际市场上的发展趋势

1、便利店的发展起源 

便利店（ConvenienceStore）简称（CVS），最早起源于美国，由美国桑斯兰

德公司（SouthlandIceCompany）于 1927 年创立原型.当时SouthlandIce 公

司的创始人“UncleJohnny”——JeffersonGreen 在意识到当杂货店下班关

门以后，仍有消费者需要象面包、牛奶、鸡蛋等食品，便决定贮藏一些这些食品

而当时他的商店已经是一周7天每天 16 小时营业。之后便利店的另一位创始人、

后来成为 SouthlandCorportion 的董事的 JosephC.Thompson，认为 Uncle

Johnny 这一主意不错，而且还具有潜力在桑斯兰德公司的其它店面销售这些产

品。后来这些商店都从早晨7：00 到晚上 11：00 营业，成为一周七天、一天16

小时工作的便利店雏形。1948 年正式将店名定为7-Eleven，店铺达 47 家，1964

年开始特许加盟（FC）经营。1927 年～1946 年为美国便利店的初创期，60 年代

末至 80 年代末为高速发展期。

受美国、日本等国经济影响，全球零售业形成多种业态，从市场份额看，排列如

下：超市、专卖店、百货商店、大卖场、廉价店、药店、邮购、便利店、DIY（doit

yourself）、仓储式购物中心。由此看来，全球零售业发展已进入一个成熟阶段

便利店的销售在国际零售业总体中所占比重迅速提高，按具体公司规模便利店

类别的划分越来越细，便利店的市场更加完善，结合其优越的服务条件，将具

有良好的市场开发潜力。

2、便利店在国际市场的发展 

日本便利商店店铺数量由 1990 年的 39614 家分别增加到 1992 年的 42116 家、

1994 年的 45207 家、1996 年的 48567 家、1998 年的 51575 家、1999 年的 52813 家

和 2000 年的 54398 家；全部销售额由 1990 年的 62810 亿日元分别增加到 1992

年的 69859 亿日元、1994 年的 71260 亿日元、1996 年的 73780 亿日元、1998 年的

76084 亿日元和 1999 年的 76980 亿日元。

　　从组织形式上看，日本便利商店业中的独立商店数量越来越少，连锁商店

所占比例越来越大。如 1990 年的 39614 家便利商店中，独立商店为11720 家，

占总量的 29.5％；到1995 年和 1999 年独立店分别减少为 5547 家和 1146 家，

占总数的比例分别下降为 11.8％和 2.2％。连锁店铺数量则由 1990 年的 27912

家增加到 1995 年的 41287 家和 1999 年的 5166 家，占总数的比例由 1990 年的

70.5％上升为1999 年的 97.8％。

　　日本便利商店发展状况良好，如日本最大的便利商店 7－11 公司的店铺数

已由 70 年代初的一家单体店，发展到90 年代初的 5000 家，1995 年突破 6000

家，现已超过 9000 家;年销售额 1991 年已逾 1万亿日元，1995 年增到近 1.5 万

亿日元，1999 年为2万亿日元。在日本，每天光顾 7－11 的 8000 多家店铺的消

费者有800 万人次，全年合计 30 亿人次，相当于日本人口总数的 20 多倍。7－

11 的分店数量到2000 年 2 月总计为8602 家，比上年增加 449 家;销售总额为

20466 亿日元，比上年增加 4.2％;2000 年纯利润达783 亿日元,而大荣的纯利润

则为赤字 196 亿日元。2001 年 7－11 的销售额增至 21140 亿日元（2002 年将达

22160 亿日元），店铺增至 9082 家，纯利润将增至 832 亿日元。日本其他大型便

利商店的经营状况也大多良好。如第二大便利商店连锁店罗森的店铺数 2000 年

增至 7700 家，销售额超过1万亿日元;纯利润 2001 年增至近200 亿日元。家庭

市场的店铺数 2000 年一举增加了 720 家，销售额也增长了 7.7％，2001 年达

9000 亿日元以上。

　　从加盟者的业态看，原来是经营酒类与食品的小酒店数量最多，到2001 年

初共有 18034 家，占日本便利商店总数的 33.2％。其次分别是食品店 13891 家，

占 25.5％；点心面包店 3926 家，占 7.2％；水果店 3705 家，占 6.8％；药店

1843 家，占 3.4％；粮店 1843 家，占 3.4％；石油店 1437 家，占 2.6％；杂货

店 835 家，占 1.5％；书店 366 家，占 0.7％；其他 8395 家，占 15.4％。想成为

便利商店的加盟店，特别是大型公司的加盟店，初期的投资也不菲。一间店面

100 平方米上下的店铺大约需要3000 万日元，其中设备投资需 2000 万日元，加

盟费 300 万日元，商品库存金额 600 万日元。近年来，新加盟到大型便利商店企

业的业主，多数已经不再是小商店的拥有者，也不必自行装修店铺和购置设备，

而是从企业租赁现成的便利店铺和所有设备。如 7－11 公司到2001 年初的出租

店铺数为8199 家，占特许加盟店铺数 8661 家的 94.8％，每家出租店铺的店均

租金为2440 万日元。再如，家庭市场的出租店铺数量为5032 家，占特许店铺总

数 5275 家的 95.4％。

　　日本零售、餐饮和服务业特许加盟经营，多年来持续增长，连锁企业数、加

盟店数和销售额的规模都已相当可观。特许连锁经营企业（特许连锁）数量，

1991 年还不到 700 家，1995 年增为 755 家，1997 年为890 家，1998 年达923 家。

特许店铺数量，上世纪 90 年代初只有约 10 万家，1996 年和 1998 年分别增加到

17.7 万家和 19.2 万家，2012 年超过 24 万家。特许连锁企业的合计销售额，近

些年来每年净增 1万亿日元，由 1996 年的 14.2 万亿日元分别增到 1997 年的

15.2 万亿日元和 1998 年的 16.2 万亿日元，2012 年达20 万亿日元。

　　零售业特许经营企业现共有 335 家，特许店铺有 67500 家，销售额为10.9

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