土鸡养殖商业计划书
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一、背景
土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡，由
于其具有肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，
近年来在市场上颇受人们青睐，价格不断攀升，饲养土鸡市场前
景广阔。
优质土鸡生态养殖技术是将传统方法和现代技术相结合，根
据各地的区域特点，在荒地、林地、草原、果园、农闲地、玉米地、
高粱等地规模养鸡，喂五谷杂粮，让鸡自由寻食昆虫野草，饮山
泉露水，严格限制化学药品、激素、饲料添加剂等使用，以提高鸡
肉的风味和品质为目的，生产出符合绿色食品标准要求的一项生
产技术。
采用优质土鸡生态养殖技术可对各地的土地资源进行综合利
用、立体开发，生产出符合消费者需要的、风味独特、味道鲜美、品
质优良的绿色食品，顺应人们喜欢土法养鸡的消费需求。这种方
式投资少，效益高，技术易于掌握，市场需求旺盛，是一项应用
前景非常广阔的实用养殖技术。
我们巫溪县峰灵镇以土鸡为主的小家禽养殖规模小、产业化
程度低，养殖户抵御市场风险能力弱、收入低。实施小家禽屠宰及
深加工项目可充分利用土鸡资源优势，提高巫溪县峰灵镇以土鸡
为主小家禽的附加值和养殖户的收入，促进小家禽养殖业走向产
业化、标准化，壮大小家禽养殖专合组织，保障小家禽资源永续
利用，促进农村产业结构调整和农民增收。
农民利用天然优质林下进行放养，不用人工合成化学药物，
做到了绿色、生态养殖。放养土鸡毛色光亮、肉质鲜美，绿色无公
害，适应消费需求。鸡的售价提高了，经济效益增加了。同时，还
对保护草场、土壤生态系统有良好的促进作用。
二、国内外发展现状
我国现代肉鸡养殖业起步较晚，大约始于20 世纪 80 年代中
期。90 年代以前，我国肉鸡生产水平与畜牧业发达国家相比主要
表现在产量少、商品率低、效益差、耗料多等特点。进入 90 年代以
后，我国肉鸡饲养业才得到迅猛发展，目前我国已成为仅次于美
国的第二大禽肉生产国。
当前，我国肉鸡养殖的基础环节仍然很薄弱，肉鸡的生长速
度、上市日龄、上市体重、耗料比还落后于外国。在国内，通常把由
国外引进的肉鸡成为”快大型“肉鸡，因不适宜我国传统的烧、
饨加工，生产这类肉鸡主要是出口。国内自己消费的主要是被称
为优质鸡的某些地方品种，或地方品种与引进品种杂交选育的肉
鸡。据研究，我国一些地方品种，在蛋白质与氨基酸总量或某些
氨基酸含量都略高于引进品种，有优质的特性。近年来优质肉鸡
生产得到不断发展，香港、广东、广西、台湾等地区，优质鸡的比
重占肉鸡总体的 90%以上，但其生长缓慢、体重较小，上市日龄
较长，需要继续加强这类鸡的选育工作。
我国肉鸡产业经过了20 世纪 90 年代初期以20%—30%的高
速度增长以后，到 21 世纪增长速度明显放慢，肌肉产品出口逐
渐走下坡路，主要原因是疫病和公害物质残留，提高养鸡生产的
劳动生产率和肉鸡产品质量到了刻不容缓的时刻了。在农区笼养
蛋鸡饲养密度大，场舍密集，设施不健全，排泄物对环境污染严
重，夏秋成为蚊蝇的孳生地，影响居民身心健康。发展生态养鸡，
远离居民区，饲养密度低，加之环境的自然净化，可使排泄物培
植土壤，变废为宝。生态放养土鸡，大量扑食多种虫体，可大幅
度降低虫害的发生率，减少农药的使用量，提高农作物和林果产
量，同时有利于环境保护和人类的健康。生态放养鸡，以天然饲
料为主，生态环境优良，饲草、空气、土壤等没有污染。草地是天
然的绿色屏障，传染病少，家禽体质健壮，药物用量减少，无论
是禽蛋还是禽肉纯属绿色食品，有益人体健康是理想的生态养殖
业。推广规模化生态养土鸡，是经济效益、社会效益和生态效益的
高度统一。
三、市场分析
现有的市场以土鸡为主的小家禽养殖历史悠久，大多数市场
土鸡具有肉质细致、肉味鲜美等特点，其中巫溪县大宁河鸡在全
省享有盛誉，是重庆土鸡县优势特色资源，产品远销重庆、以及
巫溪周边区县城市，具有很强的市场竞争力。
我们巫溪县峰灵镇是无公害肉鸡生产基地县，2015 年小家
禽出栏将达到5千只，实现产值 30 万元，家禽养殖是我县中高
山区农民收入的主要来源，到 2020 年巫溪土鸡养殖规模将达到
30 万只。依照巫溪县委，县政府、县府提出的“大力发展林下产
业”发展战略思路，打造巫溪大宁河鸡，提早完成巫溪扶贫攻坚
战略。充分利用巫溪地理资源优势，促进巫溪小家禽养殖产业化、
标准化，发展、壮大土鸡养殖协会，走可持续发展之路，为巫溪
县峰灵镇农民增收、农村产业结构调整、财政增收以及人民群众对
巫溪土鸡的需求奠定坚实的基础。
综上所述，组建巫溪县峰灵镇土鸡养殖项目，成立农村专业
合作社，打造区域特色产业。发展壮大片区养殖特色，是资源永
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